Receita: Kibe recheado com queijo e requeijão.

   Bom dia! Hoje é dia da "Segunda Sem Carne" e como sempre trago uma receitinha deliciosa...o que acham de um kibe com recheio de queijo e requeijão? Essa eu mesma fiz e tirei as fotos (por favor, não reparem muito, pois eu não sou fotógrafa profissional) para postar aqui para vocês. É bem prática de fazer e econômica.

 Ingredientes:

• Trigo para kibe.
• Cebola bem picadinha.
• Tomate bem picadinho (opcional).
• Alguns dentes de alhos fritos no azeite.
• Sal à gosto.
• Farinha de trigo para dar liga.
• Se tiver algum tempero que você goste pode usar que fica ótimo.
• Hortelã (opcional).
• Fatias de queijo (se tiver opção vegana melhor ainda).
• Requeijão (se tiver opção vegana melhor ainda).

Modo de fazer:

Em uma vasilha reserve a quantidade de trigo para kibe que desejar e misture com um pouco de água e deixe descansar por volta de 10 minutos. Quando o trigo estiver "crescido" misture a cebola, o tomate, o alho, sal e um pouco de farinha de trigo, se a massa estiver muito seca misture com um pouquinho de água e vá utilizando as mãos para misturar e fazer uma massa consistente. Faça uma bolinha e um buraco no meio dela para colocar queijo e requeijão, depois feche e vá moldando o salgadinho no mesmo formato de um croquete ou deixe em formato de bolinha mesmo. Depois de tudo pronto esquente óleo em uma panela e quando estiver bem quente frite os kibes e o resto você já sabe não é?! Comer, comer...

Pode ser servido como aperitivo ou também na hora do almoço a fim de substituir a carne.